Recette facile de la Piccata de saumon

Une recette simple de la piccata de saumon à la crème d'amende, citron et câpres. Un délicieux repas à 356 calories préparé en moins de 30 minutes.

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4 Portions

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditéranéenne

Diet: Gluten Free, Low Fat

Keyword: méditerranéenne, piccata, saumon

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 15

Temps total: 30

Portions: Portions

Calories: 356kcal

Apports nutritionnels

Recette facile de la Piccata de saumon

Quantité par portion

Calories 356

% des apports journaliers*

Lipides saturés 3g19%

Choléstérol 96mg32%

Sodium 272mg12%

Potassium 1002mg29%

Fibre 2g8%

Sucre 2g2%

Protéines 36g72%

Vitamine A 263IU5%

Vitamine C 32mg39%

Calcium 111mg11%

Fer 2mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Assaisonnez les filets de saumon avec de l'origan, de la poudre d'oignon, du sel et du poivre au goût.
Dans un petit bol, bien fouetter le bouillon et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux visibles.
Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez le saumon et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Ne pas trop cuire ! Réservez dans une assiette.
Dans la même poêle préchauffée, ajoutez l'ail et cuire jusqu'à 1 à 2 minutes. Ajoutez le bouillon, le jus de citron et les câpres.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajoutez le lait d'amande et bien fouetter pour obtenir une belle sauce crémeuse.
Remettre le saumon dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Garnir de tranches de citron et de persil haché et dégustez !